“大大海鲜”居于县城中央，门头不是很大。起先来过几次，价格贵得邪乎，便断言此处必黄。谁知，昨日与朋友到彼相聚，竟然发现此处爆满。朋友说，这里的海鲜很正宗，每天从烟台运来。他指着厨房里的海鲜说：“这里没有死的，包括厨师。”大家都笑了。大大海鲜的牌子上，还有一个副标题，叫“鲅鱼水饺”，也吃过，味道不说，形状与其他店里的饺子不一样。其他店的饺子都是以皮薄馅多为招牌，言必称大肚水饺。这里的水饺个大皮厚馅子少，所以肚不大，扁扁地躺在盘里，北方人称水饺为“扁食”，这里的饺子倒是很符合这个称呼。
海鲜上了一大桌，倒没有什么稀奇，只对一种海鲜产生了兴趣，这种海鲜叫螺蛳。这种海鲜型如其名，和圆珠笔一样粗细，只是一头粗一头细，一圈圈像极了螺丝，有一种发型叫螺丝头，也与它差不多。感兴趣的还不仅是它的长相，而是它的吃法。螺蛳体型小，不能和吃海螺一样用牙签挑，正不知如何下手，朋友说，两头嘬。我仔细一看，才发现这些螺蛳的尖头都已经敲掉，有一个小洞。两头一嘬，果然吃到了鲜嫩的海鲜肉。细想一下，用的是活塞的原理。先从小头嘬起，让海鲜肉塞住小孔，再从大头嘬起，海鲜肉就“啪”得入口。本来酱爆螺蛳就好吃，再加上这种吃法，更是锦上添花了。
又想起在大连吃爬虾的事情来了。爬虾肉好吃，但剥爬虾却很费事，有时只好连皮带肉啃着吃，但大连的一位女同学却很会吃。她给店家要了一把剪子，左右铰了一下，整个爬虾皮都掉了下来，漏出爬虾白白的肉。第一次见到这种吃爬虾的好法。
其实，吃有壳类动物都很麻烦，比如吃螃蟹，肉真好吃，就是吃起来麻烦。古人为此发明了蟹钳、蟹锤等工具。虽然方便吃，但滋味却少了一些。比如，把一大碗蟹肉放到你面前，你吃起来却不一定感到好滋味。一点点扒开吃，小口小口地吃，吃起来更香，更有滋味。生活就是如此，麻烦与顺利，复杂与简单，都客观存在，都存在辩证法，不能因此而废彼。比如，嗑瓜子，一个个地嗑，一点点地吃，更有滋味，还能打发时间。如果有人给你嗑好了，你大把地吃，就失去了滋味。
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